Zutaten
- 2 Rippchenstränge (Baby Back Ribs)
- 1 Tasse BBQ-Sauce
- 1 Esslöffel Paprikapulver
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel Cayennepfeffer
Zubereitung
Backofen auf 150 °C vorheizen.
Die Rippchen vorbereiten, indem die Silberhaut auf der Rückseite entfernt wird. Anschließend mit der Gewürzmischung einreiben.
Die Rippchen in Aluminiumfolie einwickeln und auf ein Backblech legen.
Im Ofen 2,5 bis 3 Stunden backen, bis sie schön zart sind.
Aus dem Ofen nehmen, auspacken und von beiden Seiten mit BBQ-Sauce bestreichen.
Bei hoher Grillstufe (Oberhitze) 5–10 Minuten überbacken, bis die Sauce karamellisiert.
Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.