Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 4 Scheiben Schinken
- 4 Scheiben Schweizer Käse
- 1 Tasse Paniermehl
- 2 Eier
- 1 Tasse Mehl
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Tassen Milch
- 2 Esslöffel Mehl (für die Sauce)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Hähnchenbrustfilets flach klopfen und jeweils eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse darauf legen.
Die Filets aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
Jede Rolle zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und anschließend in Paniermehl wenden.
Die Rollen in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze rundherum anbraten.
Danach in eine Auflaufform legen und etwa 25 Minuten im Ofen backen.
Für die Sauce Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und etwa 1 Minute anschwitzen.
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce eindickt.
Die Cordon Bleu mit der weißen Sauce servieren.