🛒 Zutaten:
- 800 g Rindfleisch (Schulter oder Nacken)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml BBQ-Sauce
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Senf
- 2 EL Öl
- 4 Brioche-Brötchen
Für die Füllung:
- 4 Scheiben Cheddar oder knusprig gebratener Käse
🥑 Grüne Sauce (Avocado-Creme):
- 1 reife Avocado
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- Salz & Pfeffer
👨🍳 Zubereitung:
1. Fleisch:
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten scharf anbraten.
Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
BBQ-Sauce, Senf und Gewürze hinzufügen.
Alles bei niedriger Hitze ca. 2–3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist.
Anschließend mit zwei Gabeln auseinanderziehen (Pulled Beef).
2. Grüne Sauce:
Alle Zutaten in einem Mixer fein pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht.
3. Sandwich:
Brioche-Brötchen leicht anrösten.
Pulled Beef großzügig darauf verteilen.
Mit geschmolzenem oder knusprigem Käse toppen.
Die grüne Sauce darüber geben.
Deckel drauf – fertig! 🤤