Zutaten:
650 g Hackfleisch
2 EL Senf
1 Ei
1 Zwiebel, fein gewürfelt
150 g Champignons, klein geschnitten
100 g Rind gerauchte
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Paprika
Petersilie
4 Scheiben Käse
200 ml Sahne
150 ml Brühe
Zubereitung:
Hackfleisch mit Ei, Senf, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika und Petersilie gut vermengen.
Die Hackfleischmasse in Portionen teilen und flach ausbreiten.
Champignons und Bacon kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Jede Hackfleischportion mit Käse, Bacon und Champignons belegen.
Alles vorsichtig zu festen Rouladen aufrollen und die Enden gut verschließen.
Die Hackrouladen in einer heißen Pfanne rundherum kräftig anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
Brühe und Sahne in die Pfanne geben und alles bei mittlerer Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen.
Die Sauce bei Bedarf etwas einkochen lassen, bis sie cremig ist.
Heiß servieren und nach Wunsch mit Kartoffeln, Nudeln oder frischem Brot genießen.