Zutaten:
– 6 EL Mehl
– 6 EL Zucker
– 6 EL Öl
– 1 Päckchen Vanillinzucker
– 3 Eier
– 1 TL Backpulver
– 2 Gläser Heidelbeeren (à 370 ml)
– 300 g Vollmilchjoghurt
– 60 g Zucker
– 400 g Schlagsahne
– 2 Päckchen Sahnesteif
– 1 Päckchen Tortengusspulver (klar)
Zubereitung:
1. Heize den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Mische Mehl, Zucker, Öl, Vanillezucker, Backpulver und Eier in einer Schüssel zu einem glatten Teig.
3. Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und backe ihn auf der zweiten Schiene von unten etwa 20 Minuten.
4. Lass den Boden abkühlen, löse ihn aus der Form und lege ihn auf eine Tortenplatte.
5. Vermische den Joghurt mit 60 g Zucker in einer Schüssel.
6. Schlage die Sahne steif und lasse dabei das Sahnesteif einrieseln.
7. Hebe die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Joghurtmasse und füge die Heidelbeeren hinzu.
8. Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Tortenboden.
9. Bereite den Tortenguss mit dem Heidelbeersaft nach Packungsanleitung zu und verteile ihn zügig auf der Torte.
10. Stelle die Torte in den Kühlschrank und lasse sie gut durchkühlen.