🍫 Nuss-Nougat-Kuchen – cremig, nussig & unwiderstehlich!
Saftiger Schokoboden, eine luftige Nuss-Nougat-Creme, eine feine Nougatschicht und knackige Haselnüsse – ein Traum für alle Schoko-Nuss-Fans. 🤎🌰
Zutaten
Für den Schokoboden:
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120 ml neutrales Öl
- 120 ml Milch
- 180 g Mehl
- 35 g Backkakao
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Nuss-Nougat-Creme:
- 400 ml Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 200 g Nuss-Nougat-Creme
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 50 g gemahlene Haselnüsse
Für die Nougatschicht:
- 180 g Nuss-Nougat-Creme
- 100 g Vollmilchschokolade
- 100 ml Schlagsahne
Für die Dekoration:
- 100 g geröstete Haselnüsse, grob gehackt
- 150 ml Schlagsahne
- 80 g Nuss-Nougat-Creme
- 12–16 Haselnuss-Pralinen
Zubereitung
1. Schokoboden backen:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier mit Zucker und Vanillezucker etwa 4–5 Minuten schaumig schlagen. Öl und Milch langsam einrühren.
Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermischen und kurz unter die Masse heben. Den Teig in einen mit Backpapier ausgelegten Backrahmen (ca. 25 × 35 cm) geben und glatt streichen.
Etwa 20–25 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
2. Nuss-Nougat-Creme:
Mascarpone mit der Nuss-Nougat-Creme glatt rühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unterheben. Zum Schluss die gemahlenen Haselnüsse einarbeiten.
Die Creme gleichmäßig und relativ dick auf dem ausgekühlten Schokoboden verteilen.
3. Nougatschicht:
Sahne erhitzen, aber nicht kochen. Schokolade darin schmelzen und anschließend die Nuss-Nougat-Creme einrühren.
Die Masse kurz abkühlen lassen, bis sie dickflüssig wird. Vorsichtig über die Cremeschicht geben und gleichmäßig verstreichen.
4. Kühlen:
Den Kuchen mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen. Dadurch werden die einzelnen Schichten fest und lassen sich sauber schneiden.
5. Dekorieren:
Den Kuchen in gleichmäßige rechteckige Schnitten schneiden. Gehackte, geröstete Haselnüsse darüberstreuen.
Sahne steif schlagen und mit etwas Nuss-Nougat-Creme vermengen. Auf jede Schnitte einen kleinen Cremetupfen spritzen und jeweils eine Haselnuss-Praline daraufsetzen.
So erhältst du genau den schönen Aufbau wie auf dem Bild: Schokoboden → dicke Nougat-Sahnecreme → glatte Nougatschicht → Haselnüsse und Praline.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten + Kühlzeit.