KOLAČ OD MAKA I JABUKA – sočan, mekan i preliven čokoladom!

Ovaj jednostavan domaći kolač spaja sočne jabuke, aromatični mak i bogatu čokoladnu glazuru. Priprema je brza, a kolač ostaje mekan i ukusan i narednog dana.

Sastojci

Za biskvit:

• 3 jaja
• 100 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• 100 g oštrog pšeničnog brašna (tip 400)
• 1 vrećica praška za pecivo
• 40 g pšenične krupice (griza)
• 100 g mljevenog maka
• 100 ml ulja
• 2 naribane jabuke (oko 400 g)
• 3 kašike mlijeka

Za čokoladnu glazuru:

• 100 g čokolade za kuhanje
• 40 g maslaca

Priprema

1. Priprema smjese: U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Dodajte ulje i mlijeko, pa kratko promiješajte. U posebnoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo, griz i mljeveni mak. Suhe sastojke postepeno dodajte smjesi od jaja i lagano izmiješajte. Na kraju umiješajte naribane jabuke i sve sjedinite u ujednačenu smjesu.

2. Pečenje: Tepsiju dimenzija 20 × 30 cm premažite maslacem ili uljem i lagano pospite brašnom. Ulijte pripremljenu smjesu, ravnomjerno je rasporedite i stavite u prethodno zagrijanu rernu na 180°C. Pecite približno 30 minuta, odnosno dok kolač ne dobije lijepu zlatnu boju. Čačkalicom provjerite je li sredina pečena.

3. Čokoladna glazura: Maslac otopite na laganoj vatri, zatim posudu sklonite sa šporeta. Dodajte čokoladu izlomljenu na kockice i miješajte dok se potpuno ne otopi i ne dobijete glatku, sjajnu glazuru.

4. Završni korak: Ostavite pečeni kolač da se potpuno ohladi, a zatim ga ravnomjerno prelijte pripremljenom čokoladnom glazurom. Sačekajte da se glazura stegne, pa kolač narežite na kocke i poslužite.

Veličina tepsije: 20 × 30 cm
Temperatura pečenja: 180°C
Vrijeme pečenja: oko 30 minuta
Količina: približno 15–20 kocki

Savjet: Za posebno sočan kolač koristite slatke i sočne jabuke. Po želji, prije nego što se glazura stegne, površinu možete ukrasiti sitno naribanom čokoladom.