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Achtung Suchtfaktor Erdbeerkuchen ohne Backen besser als Erdbeereis

    Zutaten

    24 cm Springorm

    Für den Boden:
    400 g Butterkekse
    150 g Butter
    Für die Füllung:
    300 g Mascarpone
    120 g Schlagsahne
    100 g Puderzucker
    200 g Erdbeeren
     
     
    Zubereitung
    Zuerst den Teig mit der klassischen Methode für Torten ohne Backen zubereiten, d.h. Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.

    Dann halbieren, die eine Hälfte in die mit Backpapier ausgelegte Springform hineindrücken und gut fest drücken.

    Als nachstes die Sahne mit Puderzucker steif schlagen und bei der niedrigsten Stufe vorsichtig den Mascarpone unterrühren.
    NUn Die Erdbeeren kleiner schneiden und mit in die Creme einmischen. Die Creme auf dem Boden verteilen.

    Danach den Rest des Teigs von Hand zerbröseln und auf die Creme streuen.

    Im Kühlschrank fest werden lassen und dann servieren

    Guten Appetit