🥤🍖 3-Zutaten Cola-Rippchen aus dem Slow Cooker
Diese Cola-Rippchen aus dem Slow Cooker werden unglaublich zart und saftig – egal ob Schweine- oder Rinderrippchen. Süß, herzhaft und perfekt karamellisiert sind sie ein einfaches „Alles-rein-und-fertig“-Gericht mit vollem Geschmack.
Was du brauchst
- 1,5–2 kg Rippchen
- 330 ml Cola (keine Light – der Zucker ist entscheidend!)
- 240 ml Barbecue-Sauce
- 50 g brauner Zucker
- 1 EL Apfelessig
- Dry Rub: 1 EL geräuchertes Paprikapulver, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Zwiebelpulver, Salz und schwarzer Pfeffer
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Rippchen vorbereiten: Trocken tupfen und großzügig mit dem Dry Rub einreiben.
- In den Slow Cooker: Rippchen hineinlegen (bei Bedarf schneiden). Cola vorsichtig dazugießen.
- Garen:
- Andere Rippchen: LOW 7–8 Stunden / HIGH 4 Stunden
- Rinderrippchen: LOW 8–9 Stunden (etwas länger, da festeres Fleisch)
- Glasieren: Rippchen herausnehmen, mit BBQ-Sauce, Zucker und Essig bestreichen.
- Finish: 3–5 Minuten grillen/backen, bis die Oberfläche karamellisiert.
- Servieren: Kurz ruhen lassen, dann schneiden und genießen.
Serviervorschlag
Auf einem Holzbrett servieren, mit Frühlingszwiebeln garnieren. Passt perfekt zu Kartoffelsalat, Bohnen oder frischem Salat.
Tipps
- Rinderrippchen brauchen etwas mehr Zeit, werden dafür aber besonders aromatisch
- Silberhaut immer entfernen
- Für extra BBQ-Geschmack: 1 TL Liquid Smoke dazugeben