2 Äpfel
Frische oder getrocknete Cranberries – eine Handvoll
3 Eier
Zucker 175 g (¾ Tasse, 2 EL)
Geschmolzene Butter 100 g (7 Esslöffel)
Naturjoghurt 150 g (2/3 Tasse)
Vanilleextrakt 1 Teelöffel
Weizenmehl 200 g (1 1/4 Tassen)
Backpulver 1 1/2 Teelöffel (6 g)
Messbechergröße – 240 ml
🍰 Zubereitung:
Eier und Zucker etwa 2–3 Minuten schaumig schlagen.
Die geschmolzene Butter hinzufügen und weitere 1 Minute rühren.
Den Joghurt dazugeben und nochmals 1 Minute verrühren.
Mehl und Backpulver sieben.
Alles vorsichtig vermischen.
Äpfel, Cranberries und Vanille hinzufügen und gut vermengen.
In eine mit Backpapier ausgelegte Form geben.
Backformgröße: 21 × 11 × 6 cm (ca. 2 lb).
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (350 °F) etwa 35–40 Minuten backen.
Genießen Sie es mit einer Tasse Tee! ☕🍰