Zutaten
Biskuitboden
4 Eier
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
80 g Mehl
40 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Füllung
500 g frische Erdbeeren
2 EL Zucker (optional, je nach Süße der Früchte)
Sahnecreme
500 ml Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Dekoration
Frische Erdbeeren
Keksbrösel oder brauner Zucker zum Bestreuen
Zubereitung
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen (mind. 5 Minuten).
Mehl, Stärke und Backpulver mischen, vorsichtig unterheben.
Teig in eine rechteckige Form geben und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Mit etwas Zucker vermengen, damit sie Saft ziehen.
Sahne mit Sahnesteif, Puderzucker und Vanille steif schlagen.
Biskuitboden in die Glasform legen.
Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
Mit der Sahnecreme großzügig bestreichen.
Mit Keksbröseln oder braunem Zucker bestreuen.
Mit frischen Erdbeeren garnieren.