Köstlicher Kirsch-Käsekuchen nach Schwarzwälder Art 
Personen: 8
Zeit: ca. 1 Stunde 25 Minuten
– 125 g Butter
– 125 g Zucker
– 2 Eier
– 200 g Mehl
– 2 EL Kakaopulver
– 0,5 Pck. Backpulver
– 5 EL Sahne
– 250 g Sahne
– 370 g Sauerkirschen (Glas)
– 3 EL Zucker
– 3 EL Kirschsaft (anstatt Kirschlikör)
– 1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
– 1 Zitrone
– 400 g Doppelrahmfrischkäse
– 400 g Naturjoghurt
– 150 g Zucker
– 6 Blatt Gelatine
Zubereitung:
1. Butter mit 125g Zucker schaumig schlagen.
2. Eier einzeln unterrühren.
3. Mehl, Kakao und Backpulver sieben und mit 5 EL Sahne unterziehen.
4. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten bei 175 Grad backen. Boden auf eine Platte stürzen und abkühlen lassen.
5. Kirschen abgießen und den Saft auffangen.
6. Den Saft mit 3 EL Zucker, Kirschsaft und Puddingpulver unter Rühren aufkochen. Kirschen zufügen und abkühlen lassen.
7. Zitronensaft auspressen und mit Frischkäse, Joghurt und 150 g Zucker glatt rühren.
8. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unter die Frischkäsemasse ziehen. 30 Minuten kühlen.
9. Sahne steif schlagen und unter die halbfeste Creme heben.
10. Einen Tortenring um den Boden stellen und die Kirschen mit der Creme marmoriert auf den Boden geben.
11. Mindestens 4 Stunden kühlstellen.
Tipp: Dieser Kuchen schmeckt auch wunderbar mit Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren!
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