Kilo-Kick mit Quark und Zitrone
Zutaten:
* 500 g Magerquark
* 2 Eiweiß
* Saft von 1 Zitrone
* Abgeriebene Schale von ½ Zitrone (optional)
* 2–3 EL Erythrit oder einige Tropfen Flüssigsüßstoff (nach Geschmack)
* Etwas Zitronenabrieb zum Garnieren
Zubereitung:
1. Das Eiweiß steif schlagen und beiseitestellen.
2. Magerquark mit Zitronensaft, Zitronenschale und Süßungsmittel cremig verrühren.
3. Den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben, bis alles luftig und gleichmäßig vermischt ist.
4. Die Creme in eine Auflaufform oder Dessertschalen füllen.
5. Mit etwas Zitronenabrieb garnieren und mindestens 30–60 Minuten kalt stellen.
6. Gut gekühlt genießen.
Tipp: Für noch mehr Frische kannst du einige frische Beeren oder Minzblätter als Topping verwenden.