Eine herrlich luftige Schokoladentorte mit feiner Haselnusscreme und knusprigen Hanuta-Waffeln. Perfekt für Geburtstage, Familienfeiern oder einfach für alle, die Schokolade und Haselnüsse lieben!
⏱️ Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 35 Minuten
- Backzeit: 45 Minuten
- Kühlzeit: 2 Stunden
- Gesamtzeit: ca. 3 Stunden 20 Minuten
- Portionen: 12 Stück
🛒 Zutaten
Für den Biskuit
- 6 Eier (Größe M)
- 180 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 140 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 EL Backkakao
Für die Creme
- 5 Hanuta-Waffeln (ca. 120 g)
- 50 ml Milch
- 200 g Schmand
- 3 EL Backkakao
- 70 g Zucker
- 400 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
Für die Dekoration
- 100 g gehackte Haselnüsse
- 8 Mini-Hanuta, halbiert
👩🍳 Zubereitung
1. Biskuit backen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker und Salz etwa 4–5 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen.
Mehl und Backkakao vermischen, über die Eiermasse sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
Den Teig in die Springform füllen und etwa 45 Minuten backen. Anschließend den Biskuit aus der Form lösen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
2. Creme zubereiten
Die Hanuta-Waffeln grob zerkleinern und zusammen mit der Milch fein pürieren.
Schmand, Zucker und Backkakao glatt verrühren und anschließend die Hanuta-Masse unterrühren.
Die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
3. Torte zusammensetzen
Den ausgekühlten Biskuit zweimal waagerecht durchschneiden, sodass drei Böden entstehen.
Den ersten Boden mit einem Drittel der Creme bestreichen. Den zweiten Boden darauflegen und erneut Creme verteilen.
Mit dem dritten Boden abschließen und die restliche Creme gleichmäßig auf der Oberseite und am Rand verstreichen.
4. Dekorieren
Die gehackten Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und vollständig abkühlen lassen.
Die gerösteten Haselnüsse auf der Torte und am Rand verteilen.
Zum Schluss die halbierten Mini-Hanuta dekorativ auf der Oberfläche platzieren.
Die Torte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
💡 Tipp
Für noch mehr Hanuta-Geschmack kannst du einige grob gehackte Hanuta-Stücke direkt unter die Creme heben. Dadurch erhält die Torte zusätzlich einen leckeren Knuspereffekt und ein intensiveres Haselnuss-Aroma.