Dva rolata koja osvajaju na prvi pogled – Mačje oči i kremasti voćni rolat! 🍫🍌🍓❤️
Dva predivna domaća rolata, idealna za slavlja, rođendane i porodična okupljanja! Jedan bogat čokoladom, bananama i vanilija kremom, a drugi nježan, osvježavajući i pun sočnog voća. Koji biste vi prvi probali? 😍
1. Mačje oči – čokoladni rolat s bananama i vanilija kremom 🍫🍌
Veličina pleha: 30 × 40 cm
Količina: 12–14 kriški
Sastojci
Za koru:
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 120 g brašna
- 30 g kakaa
- 1 kašičica praška za pecivo
- 50 ml ulja
- 50 ml mlijeka
Za kremu:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije (ukupno oko 80 g)
- 100 g šećera
- 200 g maslaca
- 100 ml slatkog vrhnja
- 2 ravne banane
Za čokoladni preljev:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 100 ml slatkog vrhnja
- 50 g sjeckanih lješnjaka
Priprema
1. Kora: Jaja i šećer mutiti 6–7 minuta dok ne postanu svijetla i pjenasta. Dodati ulje i mlijeko, zatim lagano umiješati prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo.
2. Pečenje: Smjesu rasporediti u pleh 30 × 40 cm obložen papirom za pečenje. Peći na 180 °C oko 10–12 minuta. Pečenu koru odmah prebaciti na čistu kuhinjsku krpu, skinuti papir i pažljivo zarolati zajedno s krpom. Ostaviti da se ohladi.
3. Krema: Od 500 ml mlijeka odvojiti 150 ml i pomiješati s pudingom i šećerom. Ostatak mlijeka zagrijati, dodati smjesu pudinga i kuhati dok se ne zgusne. Pokriti folijom direktno po površini i ohladiti na sobnu temperaturu.
4. Završetak kreme: Maslac sobne temperature pjenasto umutiti, pa postepeno dodavati ohlađeni puding. Posebno umutiti hladno slatko vrhnje i lagano sjediniti s kremom.
5. Slaganje: Ohlađenu koru pažljivo odmotati i premazati kremom, ostavljajući malo slobodnog prostora uz rubove. Dvije oguljene, ravne banane položiti paralelno, jednu uz lijevu, a drugu uz desnu dužu stranu kore.
6. Oblikovanje: Obje duže strane pažljivo savijati prema sredini tako da se banane nađu jedna pored druge i u presjeku izgledaju kao dva oka. Rolat čvrsto umotati u foliju i hladiti najmanje 3 sata.
7. Preljev: Zagrijati slatko vrhnje i preliti preko izlomljene čokolade. Miješati dok se ne otopi. Prohlađenim preljevom premazati rolat i posuti sjeckanim lješnjacima.
8. Hlađenje: Vratiti u frižider još najmanje 1 sat prije rezanja.
❤️ Savjet: Banane birajte što ravnije i čvršće kako bi presjek izgledao poput pravih mačjih očiju. Za uredne kriške koristite oštar nož koji ćete obrisati nakon svakog rezanja.
2. Kremasti voćni rolat s jagodama, trešnjama i borovnicama 🍓🫐
Veličina pleha: 30 × 40 cm
Količina: 12–14 kriški
Sastojci
Za mekanu koru:
- 6 jaja
- 150 g šećera
- 150 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 50 ml mlijeka
Za vanilija kremu:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije (ukupno oko 80 g)
- 120 g šećera
- 150 g maslaca
- 250 g mascarpone sira
- 200 ml slatkog vrhnja
Za voćni nadjev:
- 300 g svježih jagoda
- 200 g očišćenih trešanja
- 100 g borovnica
Za ukrašavanje:
- 200 ml slatkog vrhnja
- 1 učvršćivač za šlag
- 100 g bijele čokolade
- Nekoliko jagoda i borovnica
- 2 kašike kokosovog brašna
Priprema
1. Priprema kore: Jaja, šećer i vanilin šećer mutiti 7–8 minuta dok smjesa ne postane gusta i pjenasta. Dodati mlijeko, zatim lagano umiješati prosijano brašno i prašak za pecivo.
2. Pečenje: Smjesu izliti u pleh 30 × 40 cm obložen papirom za pečenje. Peći na 180 °C oko 10–12 minuta, dok kora ne dobije blago zlatnu boju.
3. Oblikovanje: Toplu koru prebaciti na čistu kuhinjsku krpu, pažljivo skinuti papir i zarolati zajedno s krpom. Ostaviti da se potpuno ohladi.
4. Puding: Od 500 ml mlijeka odvojiti oko 150 ml i pomiješati s pudingom i šećerom. Ostatak mlijeka zagrijati, dodati puding i kuhati dok se ne zgusne. Pokriti folijom po površini i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
5. Vanilija krema: Maslac pjenasto umutiti, pa postepeno dodavati ohlađeni puding. Umiješati mascarpone. Posebno umutiti hladno slatko vrhnje i lagano ga sjediniti s kremom.
6. Voće: Jagode oprati, dobro osušiti i narezati na manje komade. Trešnje očistiti od košpica i prepoloviti. Borovnice oprati i osušiti. Važno je da voće ne bude previše mokro kako krema ne bi omekšala.
7. Filovanje: Ohlađenu koru pažljivo odmotati i premazati vanilija kremom. Preko kreme ravnomjerno rasporediti jagode, trešnje i borovnice, ostavljajući nekoliko centimetara slobodnog prostora na završnom rubu.
8. Rolanje: Pažljivo zarolati uz pomoć krpe ili papira za pečenje. Rolat čvrsto umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider najmanje 4 sata.
9. Ukrašavanje: Umutiti 200 ml slatkog vrhnja s učvršćivačem. Ohlađeni rolat premazati šlagom, posuti naribanom bijelom čokoladom i kokosovim brašnom.
10. Završetak: Po vrhu napraviti male rozetice od šlaga i ukrasiti svježim jagodama i borovnicama. Ostaviti u frižideru još 30 minuta prije posluživanja.
❤️ Savjet: Za još osvježavajući okus možete dodati malo naribane limunove korice u vanilija kremu. Rolat je posebno ukusan kada odstoji preko noći.
Čokoladni Mačje oči ili nježni voćni rolat – dva domaća deserta kojima je teško odoljeti! ❤️
Oba rolata čuvati u frižideru i potrošiti u roku od 2–3 dana.