Zutaten
Für den Teig:
- 300 g geriebene Karotten
- 200 g Zucker
- 150 ml Pflanzenöl
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 80–100 g gehackte Walnüsse (optional)
Für die Creme:
- 400 g Frischkäse
- 150 g weiche Butter
- 100–120 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Teig herstellen:
Eier und Zucker cremig schlagen. Öl langsam einrühren. - Trockene Zutaten:
Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz mischen und unterheben. - Karotten dazu:
Geriebene Karotten (i orahe po želji) lagano umiješati. - Backen:
Teig in eine Form (Ø 22–24 cm) geben und bei 180 °C ca. 40–45 Minuten backen.
Komplett abkühlen lassen, dann horizontal halbieren (2 Schichten).
Creme
Butter cremig schlagen → Frischkäse dazu → Puderzucker i Vanille einrühren.
Nicht zu lange mixen, damit die Creme stabil bleibt.