Heidelbeer-Eierlikör-Torte à la Peggy 
Für 12 Personen | Zeit: ca. 30 Minuten, plus Kühlzeit
– 1 Biskuit-Boden
– 500 g Quark (20%)
– 200 g Zucker
– 500 ml Sahne
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 7 Blatt Gelatine
– 600 g Heidelbeeren
– Deko: etwas Eierlikör, Sahne oder weiße Schokospäne, Heidelbeeren
Zubereitung:
1. Einen Tortenring um den Biskuit-Boden stellen. Sahne steif schlagen und Gelatine einweichen.
2. Quark, Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Dann die geschlagene Sahne unterheben.
3. Gelatine auflösen und ebenfalls unter die Masse rühren.
4. Die Hälfte der Quarkmasse auf den Boden geben. Die vorbereiteten Heidelbeeren gleichmäßig verteilen und die restliche Quarkmasse darüber streichen.
5. Die Torte im Kühlschrank fest werden lassen. Tortenring vorsichtig entfernen.
6. Nach Belieben die Torte mit Sahne und Eierlikör dekorieren. Wenn Kinder mitessen, Eierlikör separat servieren. Mit weißen Schokoladenspänen und einigen Heidelbeeren garnieren.