🥔 Cremige Spinat-Gnocchi mit geräucherter Paprika-Knoblauch-Sauce
🛒 Zutaten
Spinat:
- 1 EL Olivenöl
- 225 g Spinat
- Salz & Pfeffer
Gnocchi:
- 450 g Kartoffelgnocchi
- 120 ml Hühnerbrühe
- 240 ml Sahne
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- ½ TL italienische Kräuter oder Kräuter der Provence
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver (oder mehr)
- ¼ TL Salz (nach Geschmack)
- Grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- Chiliflocken (nach Geschmack)
👩🍳 Zubereitung
- Spinat zubereiten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Spinat mit Salz und Pfeffer ca. 5 Minuten braten, bis er zusammenfällt. Danach beiseitestellen. - Sauce & Gnocchi kochen
In derselben Pfanne Gnocchi, Brühe, Sahne, Knoblauch, Kräuter, Paprikapulver und Salz hinzufügen.
Zum Kochen bringen, gut umrühren und abgedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. - Alles vermengen
Spinat wieder dazugeben und alles gut vermischen.
Noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig ist. - Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Paprikapulver verfeinern.