Ofen-BBQ-Rippchen – einfach & saftig 🍖🔥
🥘 ZUTATEN (1x Rezept)
- 2 Racks Ribs (ca. 1–1,2 kg)
- 240 ml BBQ-Sauce
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Cayennepfeffer
👨🍳 ZUBEREITUNG
- Backofen auf 150 °C vorheizen.
- Die Rippchen vorbereiten: Die Silberhaut auf der Rückseite entfernen und die Rippchen mit der Gewürzmischung gut einreiben.
- Die Rippchen fest in Alufolie einwickeln und auf ein Backblech legen.
- Im Ofen 2,5–3 Stunden backen, bis das Fleisch schön zart ist.
- Aus dem Ofen nehmen, auspacken und von beiden Seiten mit BBQ-Sauce bestreichen.
- Im Ofen bei Grillfunktion (höchste Stufe) für 5–10 Minuten überbacken, bis die Sauce karamellisiert.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
💡 TIPPS
- Für intensiveren Geschmack: Rippchen über Nacht mit den Gewürzen marinieren.
- Klassisch servieren mit Coleslaw und Maisbrot (Cornbread) 🥗🌽